miércoles, 26 de marzo de 2008

La dieta medieval

En la mesa de los hombres y mujeres de la Edad Media se servía una dieta mucho más sana y equilibrada que la actual, según revela un nuevo estudio realizado en Gran Bretaña.
El labriego promedio del medioevo en Inglaterra comía casi dos barras de pan al día, unos 250 gramos de carne o de pescado y una gran cantidad de verduras, todo ello regado con tres pintas de cerveza. Y, lo que es más importante, en la dieta de la Edad Media no existían los azúcares refinados, como galletas, chocolate o dulces. En total la ingesta aportaba entre 3.500 y 4.000 calorías, según ha calculado el doctor Roger Henderson. "Si sumamos a esa alimentación una cantidad de trabajo increíble (12 horas diarias), está claro que el hombre medieval tenía mucho menos riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y diabetes que hoy en día", asegura el Dr. Henderson. Y, por supuesto, tampoco tenía problemas de colesterol.
El estudio también revela que el ejercicio físico que realizamos a diario se ha visto reducido drásticamente desde la época de los romanos y la Edad Media: de 8 horas a menos de 20 minutos al día. El alto precio del sedentarismo, dice Henderson, es una peor calidad de vida.

Supongo que el articulista se refiere a los que podían comer a menudo en esta época.

1 comentario :

Gloria dijo...

No estoy de acuerdo. ¿A qué hombres y mujeres de la Edad Media se refiere el estudio? ¿Tal vez a aquellos pobres seres, que trabajaban de sol a sol, en condiciones infrahumanas, y comían apenas berzas y pan, y alguna que otra cosa cuando la había? No debía ser tan sana aquella dieta cuando la esperanza de vida apenas alcanzaba los 45 o 50 años, edad a la que llegaban gastados, enfermos y envejecidos.

Y si nos referimos a los ricos, aún peor. Comían de manera desproporcionada, todo tipo de manjares y sobre todo caza. El exceso de toxinas les provocaba la gota- Carlos V, ya hombre renacentista, a los 58 años era un anciano gotoso, gracias sin duda a una dieta equivocada.

De modo que pienso que nuestra dieta actual es infinitamente mejor, cuando hemos elevado la esperanza de vida de forma tan notable.

Y es que los "estudioso", cuando no tienen otra cosa que hacer, lanzan teorías, sin ponerse siquiera a pensar demasiado.

Gloria