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| Imagen del tradicional turrón "duro" de almendras. |
La verdad es que
no sabemos, a ciencia cierta, cuándo se produjo el nacimiento del turrón ni
tampoco en qué contexto. Se barajan varias hipótesis, pero ninguna de ellas
está probada. Una de ellas explica que su origen se produjo en un asedio a Barcelona, en tiempos de Felipe IV, cuando las autoridades de la ciudad organizaron
un concurso para encontrar un alimento poco perecedero. Ganó un confitero, de
nombre Turrons, que elaboró unas obleas con almendras y miel. Otra conjetura,
asimismo, sitúa el nacimiento de este dulce de la navidad en la misma capital
catalana y en un contexto similar. Se trata de un concurso que se celebró en
Barcelona pero, en este caso, como consecuencia de una epidemia que se sufrió en
la época de Felipe V. Por último, otra hipótesis indica que es probable la
tradición de fabricar turrón viniera ya de tiempos andalusíes y, concretamente,
de la zona levantina española.
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